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年夜饭升温 年味儿食足

作者:任海军 责任编辑:贾桂梨 2018-02-12 10:05:34 来源: 鄂尔多斯晚报

春节的脚步声越来越近,而春节最为期盼和重要的莫过于象征着阖家团圆的年夜饭了。无论你身在何处,都要赶在除夕前回到家中,伴随着鞭炮声,与家人围坐在一起,吃上一顿热闹的年夜饭,共同辞旧迎新。连日来,记者走访调查发现,今年我市的年夜饭市场一如既往地火爆,回家吃年夜饭也成为一种新“食尚”。

“不管年夜饭的形式如何变化,它所特有的内涵没有改变,过年就是要图个团圆、红火热闹。”这几天,65岁的苏大爷心情格外舒畅,子女们都要回来过年,老俩口正忙着准备年食。苏大爷的老伴儿李奶奶对记者说:“尽管时代在变,但春节的传统不变。全家人团聚在一起,包饺子,看春晚,唠家常,其乐融融,多好啊!这样的节日才更有意义。”

家住东胜区名仕花园的王大妈说:“在家里准备年夜饭,需要自己购买食材,虽然费时费力,但是我和老伴儿都享受这个过程,看着满桌子丰盛的饭菜特别有成就感。到饭店吃年夜饭倒是省事,吃完就得赶紧回家,感觉没有热闹的氛围。”王大妈表示,在家吃年夜饭,喝团圆酒,饭后玩玩扑克,打打麻将,这样才有年味儿。王大妈告诉记者,今年是儿媳妇进门第一年,他们一家人准备在家好好操办一桌年夜饭,也借机增进彼此的感情。“儿媳妇老家在宁夏,吃饭口味与咱们这边有很大差别,生怕饭菜不合口,我已经给儿子打了好几次电话,询问儿媳的口味儿。为了儿媳一句,辣也可以不辣也行,我就改了好几次菜谱。”王大妈笑着说。

尽管年夜饭回归家庭又成为一种新“食尚”,但我市的年夜饭预订也很火爆,许多饭店、餐馆门头的LED屏幕都早早打出年夜饭预订的广告。连日来,记者走访了康巴什区康和人家、贺福记、双满康都宴会城等饭店,订餐电话此起彼伏。“进入腊月,就有市民陆陆续续来预订年夜饭,这两天来电咨询或上门预订的市民特别多。截至到腊月二十一,我们饭店已经订出158个包间了,年夜饭预定时段主要集中在晚上9点以前,初一以后中午比较多。”康和人家家宴负责人告诉记者,今年年夜饭的预订相比去年有所下降。

采访中记者了解到,今年年夜饭的价格相对实惠,10人桌套餐以588元——1288元居多。以1088元为例,包括8道凉菜,8道热菜以及主食、汤,并额外赠送饮品。在点餐方式上也更为灵活。消费者既可以点套餐,也可以单点。翻开各大饭店年夜饭的菜单,记者注意到,与以往的肉食居多不同,菜品多以绿色为主,讲究营养搭配。一些农家土菜、粗粮面点也纷纷登上了年夜饭的菜单。

吃好更要吃得安全。日前,记者从康巴什区食药监局了解到,春节期间,该局加大了食品安全监管力度,开展节假日食品安全专项检查,针对食品生产企业、食品流通环节,从环境卫生、原料质量、从业人员健康状况、食品原辅料索票索证、餐饮消毒以及食品添加剂使用等情况进行排查,切实保障人民群众“舌尖上的安全”。

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